面包也能招蜂引蝶，據(jù)說(shuō)顏值高的面包一定要發(fā)票圈！ 

面包也能招蜂引蝶，據(jù)說(shuō)顏值高的面包一定要發(fā)票圈！
 用料
面包粉    300g、水    180g、奶粉    10g、酵母    3g、鹽    2克、糖    30g、黃油    30g、胡蘿卜粉    少許、竹炭粉     少許、杏仁片     適量

制作方法

1、除黃油和色粉以外的材料都放面包桶；


2、啟動(dòng)揉面程序6-8分鐘后，加入切小塊的黃油繼續(xù)揉25分鐘，出薄膜即可；


3、我用的冷藏低溫發(fā)酵，這樣很節(jié)省時(shí)間，做出的面包還特別好吃，保鮮袋里面抹些油，把揉好的面放進(jìn)去，排出袋里的空氣，留出發(fā)酵的空間后把口扎緊，放冰箱冷藏，3-5度，發(fā)酵12小時(shí)就差不多兩倍大了，我前一天晚上放冰箱，第二天早上就可以拿出來(lái)做了，當(dāng)然你也可以直接法發(fā)酵，都可以，只要發(fā)兩倍大就行；


4、第二天取出的樣子，已經(jīng)發(fā)的差不多，回溫半小時(shí)就可以操作了；


5、分出50克的面團(tuán)，再分3份，其中兩份分別揉進(jìn)色粉，揉勻備用，我黑色面團(tuán)有點(diǎn)多了，大家可以把黑色面團(tuán)量減少，黃色和白色面團(tuán)相應(yīng)多些；


6、把大面團(tuán)排氣分割8等份，揉圓醒15分鐘，蓋濕布醒，防干皮；


7、取一份醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，盡量搟長(zhǎng)一些，寬度也要有；


8、從一側(cè)卷起；


9、卷好接縫處捏緊，兩頭也捏緊捏圓，搓光滑后放入模具；


10、面包坯做好放溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵的時(shí)候，我們來(lái)做蜜蜂和花朵，把黃色和黑色面團(tuán)如圖造型，黑色搟成薄片，且細(xì)長(zhǎng)條，用水粘合，裹在用黃色面團(tuán)搓成長(zhǎng)圓形的蜜蜂身體上，作出花紋，裹三條，兩條都可以，蜜蜂身體一定要小，大了不好看，基本一個(gè)黃色面團(tuán)大約2-3克，蜜蜂的數(shù)量隨自己喜歡，可多可少；


11、插上杏仁片做翅膀；


12、再把白色和黃色面團(tuán)取一些，搟成薄片，用花型工具壓出花的形狀；


13、白色花朵中間壓入一點(diǎn)黃色小面團(tuán)做花心；


14、面包二次發(fā)到1.5倍大就可以烤了，我在表面篩了面粉，為了成品美觀；


15、入預(yù)熱好的烤箱180度烤15分鐘取出，觀察上色，有上色趕緊蓋錫紙，這款面包顏色深了不好看；


16、 烤好的面包取出，把蜜蜂和花朵用水粘在表面，粘牢，位置隨意；


17、再入烤箱180度烤5分鐘即可；


18、出爐用黑色食用色素筆給蜜蜂畫(huà)眼睛；

19、 內(nèi)部拉絲哦~既可以?shī)A蔬菜抹沙拉，也可以抹果醬吃，直接啃也很美味啦~

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]