江湖菜重慶人不可缺少的美食讓你吃一次就忘不了 

說到重慶菜，一般人下意識地就會認為它和川菜是同一種東西，但實際上重慶菜并非完完全全是川菜，聽我給你說道說道。重慶菜，又叫江湖菜，鄉(xiāng)土氣息濃厚，最早起源于街邊小店，以用料足著稱，重麻重辣，怎么好吃怎么來，如歌樂山辣子雞、萬州烤魚就是其中的代表菜。不同于川菜的精細傳統(tǒng)，江湖菜屬于創(chuàng)新菜譜，在原有基礎(chǔ)上加以粗狂的改良，很有江湖大俠不拘小節(jié)的風范。江湖菜給我的感覺就像是《倚天屠龍記》里的明教，雖然不像武當少林那么正統(tǒng)，但終歸在這個江湖中闖出了屬于自己的一片天。

歌樂山辣子雞是重慶江湖菜的代表，紅彤彤的色澤相當誘人，剛出鍋的是最好的，一定要趁熱吃，骨頭很脆，可以直接嚼著吃下去，外焦內(nèi)酥的辣子雞，帶著干辣椒的辛香，再配上一碗香噴噴的米飯，巴適得很，辣子雞講究的就是辣椒要比雞肉多，吃到最后，一群人在辣椒里找肉那可是相當有意思的一件事。

飄味香江湖菜學(xué)習內(nèi)容：

全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對一指導(dǎo)

泡椒兔、啤酒鴨、耗兒魚、辣子雞、毛血旺、火爆魷魚、過水魚、麻辣水煮魚、尖椒雞、梁山雞、佛珠黃辣丁、農(nóng)家豬手、仔姜牛蛙、盤龍鱔 、炒田螺等等任選12道菜系

1、各種香料的識別、作用處理加工

2、各種食材的挑選、處理、加工

3、各種肉類的腌制方法配方配比

4、掂鍋技能學(xué)習、技巧撐控

5、刀工手法練習、技巧撐握

6、炒制方法、火候控制，時間撐控

7、裝盤、擺盤技巧

8、紅油制作核心配方配比

1、選址、成本控制、利潤核算、經(jīng)營管理營銷策略、人員搭配

學(xué)習期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習時間，不限制食材，學(xué)會為止的！

選擇我校培訓(xùn)的10大優(yōu)勢：

1、全國連鎖、西南最大餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺，強大師資力量為您創(chuàng)業(yè)保駕護航。

2、鄭重承諾：一次性收費，中途后期無任何二次收費。

3、包吃住，包學(xué)會，包材料，不限制學(xué)習時間，自由安排，學(xué)會為止。

4、滾動式教學(xué)模式，一對一，手把手，真材實料教學(xué)，提供詳細配方單講解學(xué)習。

5、簽約學(xué)習，三年技術(shù)免費升級，終身技術(shù)保障服務(wù)。

6、每周六專業(yè)的開店指導(dǎo)課程，包括選址辦證，采購渠道，裝修設(shè)計，營銷方案等。

7、專業(yè)的創(chuàng)業(yè)顧問為您量身定制合適的開店課程，項目全面，學(xué)費合理。

8、雄厚的師資團隊專業(yè)的開店導(dǎo)師支持全國上門帶店服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)保駕護航。

9、每周二項目推薦會為您推薦一個時下最火爆的創(chuàng)業(yè)好項目。

10、支持全國VIP服務(wù)，低價享受和加盟一樣的開店一條龍服務(wù)。

 聯(lián)系人：孫老師

       聯(lián)系電話：15320338986

       聯(lián)系微信：15320338986

       聯(lián)系QQ：502281679

  地址：重慶九龍坡區(qū)渝州路126號（黨�？萍即髽�10樓）