果繽紛研究院 

　水果店在百姓身邊

　　水果店、水果攤兒如今遍布于各生活小區(qū)和各大超市。開水果店利潤怎么樣?經(jīng)營水果店，門檻似乎不高，但經(jīng)營規(guī)模卻相差甚遠。水果的利潤有多少?有的是在街邊擺水果攤，有的是和副食店一起聯(lián)合經(jīng)營，也有品牌連鎖水果店。每逢夏天，街上還有專門賣水果的卡車，相當(dāng)于一個流動水果攤。

　　規(guī)模不同，經(jīng)營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞，副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節(jié)令水果，品牌連鎖水果店 賣的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，當(dāng)季比較好吃的水果，規(guī)模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果，在卡車上經(jīng)營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

    據(jù)一名水果店 老板介紹，經(jīng)營水果，規(guī)模越大成本越高，一般擺個地攤兒只需要幾百元錢，而在副食店經(jīng)營水果的成本不到10萬元元，水果的利潤有多少?如果開一家水果品牌連鎖店，根據(jù)規(guī)模大小，投入在5萬元到30萬元之間。

    一名做了10年水果生意的店主說，現(xiàn)在水果生意利潤很薄，毛利大約20%。如果經(jīng)驗不足，進的水果損耗較大，很可能一分錢都賺不到。

據(jù)稱，進貨時特別考驗進貨者的眼光。在進蘆柑時，只靠品嘗是沒什么用的，識貨的人能看出蘆柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉則是靠觀察外表了，主要是看其外表有沒有壓傷。據(jù)介紹，進貨的時候，掌握這些竅門就是賺錢的關(guān)鍵。

   水果店要辦出特色

　　1、了解各種水果的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，印成資料，散發(fā)給顧客。

2、了解市場情況，把水果店 開在農(nóng)貿(mào)市場、超市旁邊、小區(qū)入口、或者公交站臺旁

3、從工商局開始，辦理各項手續(xù)。

　　4、不要只想過老板癮，一直守在店里等顧客上門，要自己當(dāng)老板兼工人把生意做出去。

　　5、實時關(guān)注水果市場動態(tài)，了解市場動向和顧客需求。

6、水果品質(zhì)要保障，要有固定進貨渠道。