大理豆花米線哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)制作方法 

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刷新時(shí)間：
2023-08-09 14:35:23 點(diǎn)擊82898次
服務(wù)區(qū)域：
云南/大理
價(jià)格：
  • 1 元
形式：
脫產(chǎn)班,周末班,工作日班
級別：
入門/初級
聯(lián)系電話：
18187278467 楊老師
QQ：
1074709933
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
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     大理豆花米線哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)制作方法

豆花米線是老昆明獨(dú)有的傳統(tǒng)吃法，燙過的米線，放在土碗里，加入煮過的水豆腐腦，再依次放上所有調(diào)料，拌勻讓米線和豆腐腦融為一體。入口有淡淡甜味，脆脆的冬菜粒飽滿彈牙，豆花的素凈柔和了辣醬的鮮辣，米線的軟滑沾滿了清香的韭菜。

雪白的豆花，增添了另一種風(fēng)情！

豆粉涼米線

    在解放前玉溪城的豆粉涼米線就久負(fù)盛名了。盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上四指見方，約一厘米厚的豌豆涼粉，放入作料，最關(guān)鍵的是加入特制的梨醋（此物酸甜可口，類似于現(xiàn)下風(fēng)靡的水果酵素），最后澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩三小點(diǎn)油渣的油辣椒。碗里雪白的米線，金黃的涼粉，翠綠的韭菜，烏黑的醬油，鮮紅的辣椒，五色煥然，艷麗悅目，讓人始終不愿把這畫面給破壞了。
   把涼粉夾成小塊，放入嘴里讓它慢慢溶化，拌好米線后，挑起一根米線，“噓”的一聲就把米線吸進(jìn)了嘴里，這米線軟而不爛，長而不斷，米線被吃完后，碗底只剩下了一點(diǎn)湯汁，每個(gè)人抬起碗一口氣就把汁湯全都喝完了。
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