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相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受大眾喜愛。

蟹肉煲當(dāng)活肉蟹遇到鮮蝦，精選幾十種天然中草材料制作而成，主要搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、玉米等再以適當(dāng)火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鮮香與鮮蝦的美味，再加上鳳爪與蔬菜提味，使得色澤鮮亮、香氣四溢、引人食欲，吃一口在嘴里，酥香帶辣，鮮美適口，可稱人間美味。蟹肉煲肥美鮮嫩，蟹肉飄香，鮮美滋味，待雞爪熟爛后放入蟹和蝦，連湯汁一起倒入即可。

美食中心肉蟹煲種類：蟹肉煲培訓(xùn)，牛蛙煲培訓(xùn)，鮮蝦煲培訓(xùn)，雞翅煲培訓(xùn)，花甲煲培訓(xùn)，雞公煲培訓(xùn)，香辣雞煲培訓(xùn)等所有煲類都可以因個(gè)人喜好，選擇微辣、中辣、特辣、超辣等四種程度辣味，以及搭配不同的材料和配料。