食品保鮮卡（外控型保鮮卡、酒精保鮮卡）食品脫氧劑 

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食品保鮮卡（外控型保鮮卡、酒精保鮮卡）食品脫氧劑 

 
一.型號(hào)尺寸：
 
（20型 2.5*2.5CM）  （30型 3*3CM）  （50型 3.5*3.5CM）  （100型 4*4CM）  
 
二.產(chǎn)品包裝：
 
（20型1600片一袋*10/16000片/件）（30型1300片一袋*8/10400片/件）（50型1300片一袋*7/9100

片/件）（100型900片一袋*6/5400片/件）
 
三.適用食品重量：
 
（20型 2.5*2.5CM一片適用食品重量30克一下）（30型 3*3CM一片適用食品重量30-50克）（50型 

3.5*3.5CM一片適用食品重量50-100克）（100型 4*4CM一片適用食品重量100-150克）
 
四.保鮮卡也就是常說的酒精包、外控型食品保鮮劑，使用時(shí)能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣

相保護(hù)層，鮮度保持劑并不受被保鮮食品的PH值影響。因其具有接觸**菌和熏蒸**菌的雙重效應(yīng)，可

抑制多種霉菌、細(xì)菌及腐敗菌的滋生，從而起到良好的保鮮效果。
 
食品保鮮劑采用紙片為載體，浸漬吸附酒精和**混合藥液制作而成，具有高效防霉抗菌、使用條件寬

松、技術(shù)領(lǐng)先等特點(diǎn)，是一種理想的食品保鮮劑。
 
保鮮原理：通過保鮮氣體的緩慢釋放，在包裝內(nèi)的食品周圍形成一定濃度的氣相保護(hù)層，可抑制、**

滅多種霉菌、細(xì)菌及其他腐敗菌，同時(shí)與食品中游離水結(jié)合，降低其水分活度----影響食品保質(zhì)期的

一個(gè)重要因素，從而達(dá)到保鮮目的。
 
五.與脫氧保鮮劑的區(qū)別
 
外控型保鮮劑和食品脫氧劑都可以用在月餅糕點(diǎn)中保鮮，但是外控型保鮮劑不能用在堅(jiān)果炒貨食品的

保鮮，兩者的原理是完全不一樣的。食品脫氧劑主要是吸掉食品包裝中的氧氣，使食品在無氧狀態(tài)下

進(jìn)行保存，主要是防止食品氧化。特別適合堅(jiān)果炒貨類，肉類，糕點(diǎn)類的保存，比如說花生，瓜子， 

開心果，火腿腸，月餅，面包之類的。但是外控型的保鮮劑就不能用在堅(jiān)果炒貨類，因?yàn)樗�不具有�?br />
止食品氧化的功能。
    外控型保鮮劑是在被保鮮食品周圍形成一定濃度的氣相保護(hù)層，緩慢的釋放一種**菌氣體從而達(dá)

到食品保鮮的目的，并不是吸氧，不具有防止食品氧化的功能，而堅(jiān)果炒貨類的變質(zhì)主要是氧化引起

的。外控型的保鮮劑能用在月餅糕點(diǎn)類，濕面條，烘焙面包，蒸蛋糕等當(dāng)中具有良好的保鮮效果。
    從包裝材質(zhì)來看，食品脫氧劑對食品外包裝的要求較高，一般的pp,pe膜是不行的，因?yàn)檠鯕馔高^

率太高了，無法長時(shí)間的使食品達(dá)到一種無氧狀態(tài)。而外控型的保鮮劑一般的opp/pe或者kop/pe就可

以了，所以外控保鮮劑對食品包裝材質(zhì)的要求要低很多，食品產(chǎn)品包裝成本會(huì)低一些。
 
六.外控型的保鮮劑相對于食品脫氧劑的優(yōu)點(diǎn)：
 
   脫氧劑由于會(huì)吸氧會(huì)造成我們的食品包裝容易壓縮變形，對食品產(chǎn)品的美觀造成一定的影響，而外

控型保鮮劑不會(huì)存在此種情況。特別是目前新興的烘焙食品蒸蛋糕（目前很多是直接把保鮮溶劑食品

酒精溶劑噴在食品上來起到保鮮效果，但此工藝對食品的口感及產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)造成一定的影響。而外控

保鮮劑（鮮度保持卡）使用方便，隨意性較強(qiáng)，開包后規(guī)定在30分鐘內(nèi)使用，而脫氧劑一接觸空氣就

會(huì)吸氧，應(yīng)盡量盡快使用完，不可與食品微波加熱。紙片外控保鮮劑可以連同食品微波加熱。相對安

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