重慶燒雞公的做法,家常菜必備的調(diào)味料,調(diào)味品公司 

概述：　　重慶燒雞公口感鮮嫩肉滑，辣而不燥，風(fēng)味獨(dú)特，加入專用的底料一起燒，味道更是美味！ 重慶燒雞公的做法： 1、農(nóng)家雞洗凈剁塊放入蠔油、醬油、料酒和少許植物油腌制30分鐘。 2、芋頭去皮切塊煮熟，
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　　重慶燒雞公口感鮮嫩肉滑，辣而不燥，風(fēng)味獨(dú)特，加入專用的底料一起燒，味道更是美味！
重慶燒雞公的做法：
1、農(nóng)家雞洗凈剁塊放入蠔油、醬油、料酒和少許植物油腌制30分鐘。
2、芋頭去皮切塊煮熟，干辣椒剪成小段，蔥切長段備用，青辣椒、紅辣椒切好備用。
3、菜籽油跟豬油混合下鍋燒至8成熱，加一小勺白糖炒出糖色，下干辣椒、花椒爆香，依次放姜末、蒜末、萬高達(dá)味農(nóng)家燒雞調(diào)料爆出香味。
4、放入雞塊爆炒，下入蔥段炒出香味，至雞塊入味，添加淹沒肉塊的水或者高湯。
5、大火燒開后，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入芋頭繼續(xù)煮，再放入青紅辣椒片翻炒至斷生。將炒好的雞塊倒入電壓力鍋，放入少許胡椒粉，加入剛沒過雞塊的水量，壓20分鐘即可出鍋。

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