2021年流行的米包子云南鶴慶哪里可以學(xué)習(xí) 

2020年流行的米包子云南鶴慶哪里可以學(xué)習(xí)

米包子是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃。不同地方的米包子做法有不同之處。江西省宜春市的米包子無(wú)餡。較扁。但十分美味。米包子要正熱著吃，又軟又熱，十分有口感。但是冷卻后米會(huì)變硬，就不好吃了。

米包子青豆和玉米化開(kāi)，用刀背壓一壓，稍微切幾下;奶酪切小丁、紅柿子椒也切小丁;自制的臘腸煮熟切碎、再切點(diǎn)青蒜和姜，放點(diǎn)朝鮮辣醬、再放點(diǎn)鹽、白胡椒粉、牛肉粉伴勻大米與糯米4:1的比例蒸熟，案板上放保鮮膜，盛點(diǎn)米飯鋪上，放上拌好的菜料提起保鮮膜裹成球狀即可。

1、雞蛋打入碗中，用筷子打散;

2、榨菜和火腿切小丁，切得越小越好;

3、鍋中放少許油，油熱后放蔥花爆香;

4、邊倒蛋液，邊用筷子攪拌，這樣做出來(lái)的雞蛋碎塊小，會(huì)更漂亮;

5、雞蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒進(jìn)鍋里;

6、翻炒幾下，放少許鹽調(diào)下味，餡就做好了;

7、砧板上鋪一塊保鮮膜，取一小塊糯米飯放到保鮮膜上;

8、手蘸水，將取出的糯米飯按成圓餅狀;

9、中間放上餡，用量約為糯米餅的1/2;

10、將保鮮膜四邊兜起來(lái);

11、攥緊保鮮膜的收口，一邊擰，一邊用手將米飯團(tuán)成包子狀;12、打開(kāi)保鮮膜，糯米小包子就做好了。

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