賓川哪里可以培訓(xùn)學(xué)習涼皮的做法 

概述：真心想要學(xué)習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！ 聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師 電話18187278467 地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機"里點擊"重發(fā)"。

刷新時間：
2021-05-25 17:00:29 點擊73323次
標簽：
烤盤放在
服務(wù)區(qū)域：
云南/大理/大理/下關(guān)鎮(zhèn)
聯(lián)系電話：
17787224723
信用：4.0  隱性收費：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認4分 我要打分

賓川哪里可以培訓(xùn)學(xué)習涼皮的做法

涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，主要原料為面粉。涼皮分為米面皮和面皮兩大類。米面皮實為米皮。是一種涼拌著吃、口感絕佳的西北面食小吃。

涼皮烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，配料有醋、腐乳汁、香菜、鹽、麻醬、酵母、黃瓜等。

做法

1.將水逐漸放進面里，邊加水邊把面和水揉在一起，最終所有的面都成團，和好的面放20分鐘左右

將面團放進一個大點盆子里，加水用手搓洗，當?shù)矸巯闯鰜碜屗兂砗�，把淀粉水倒進另外一個大的盆子儲存，剩下的面團繼續(xù)加水搓洗，反復(fù)幾次以后，當搓洗出來水顏色變清以后，停止搓洗，把淀粉水和面筋都覆上保鮮膜放進冰箱，靜置8小時左右。將澄好的淀粉水上面的水倒掉，只剩下淀粉漿

2.把酵母粉揉進面筋里面，靜置在溫暖的地方

3.開始蒸涼皮，蒸鍋放水燒開，把烤盤放在蒸屜上，迅速加入一湯勺淀粉糊(舀湯的勺，不是喝湯的勺)，轉(zhuǎn)動烤盤，讓淀粉糊均勻的鋪在烤盤上，蓋上鍋蓋蒸一分鐘。我的經(jīng)驗是電飯鍋配的湯勺舀一平勺，正好蒸一個9寸盤的面皮。如果沒有蒸鍋，可以用一個大一點的炒鍋，加水燒開，直接把烤盤放在熱水里，效果是一樣的，就是要小心水進到烤盤里面。

4.淀粉糊變成透明的面皮，取出烤盤，放在涼水下沖洗一下，用筷子從邊上撬起面皮的邊，用手撕下面皮，放在盤子里，一個涼皮就蒸好了。這一步需要說明的是，如果烤盤不是不沾的，需要在盤底抹油，我的9寸烤盤兩邊有兩個小洞，正好可以插進筷子，這簡直就是做涼皮的神器，可以直接插上筷子轉(zhuǎn)動烤盤，取烤盤出鍋，不用擔心燙到手

5.將發(fā)起來的面筋放進蒸鍋中蒸十分鐘。

6.把面皮、面筋和黃瓜絲放進碗里，另外準備一個碗調(diào)汁，這一步就仁杰見仁智者見智了，喜歡吃辣就多放辣椒油，喜歡吃醋就多放醋，不怕麻煩還可以熬花椒水，做油潑辣子，做法就自己古狗，注意的一點是芝麻醬要加水調(diào)稀。最終把醬汁放進涼皮里面，拌勻，就做成了朝思暮想的涼皮。

真心想要學(xué)習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！

聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師

電話18187278467

地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號

[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
  • time8714發(fā)布的信息
  • 云南煮羊肉放哪些調(diào)料味道才香煮羊肉的多種做法
  • 真心想要學(xué)習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！ 聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師 Tel:181.8727.8467 Q.Q:107.4709.933 聯(lián)系地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號 加微信，說網(wǎng)上看到的，學(xué)一個項目送一個項目學(xué)習哦！...
  • 中學(xué)生愛吃的豆腐包子云南楚雄哪里可以學(xué)習到制作方法
  • 真心想要學(xué)習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！ 聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師 電話18187278467 地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號...
  • 薄荷蛋糕的做法云南祥云哪里可以培訓(xùn)需要學(xué)習多久
  • 真心想要學(xué)習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！ 聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師 電話18187278467 地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號...
  • 云南楚雄哪里可以培訓(xùn)學(xué)習空心脆皮油條
  • 【凡是撥打楊老師本機號碼可享受學(xué)一樣送一樣】 咨詢電話： 177 8722 4723(微信同手機號碼)】 咨詢?nèi)耍盒罾蠋? 電話（微信）：177*8722*4723 QQ：137*5953*973 地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141...
  • 云南施甸2021年哪里學(xué)習餐飲技術(shù)好一些做法配方是什么
  • 真心想要學(xué)習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！ 聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師 電話18187278467 地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號 小楊老師電話18187278467專業(yè)培訓(xùn)全國各地特色400多種小吃，比如：破酥包、花卷、醬香餅、小鍋米線、米糕、大理卷粉、帽子米線、奶茶 、牛排、手工芋圓、川湘菜、火鍋、 燒烤 、烤魚、雞蛋漢堡、鐵板魷魚、炸雞漢堡、烤面筋、麻辣燙、冷串串、絕味鴨脖、鹵菜、冒菜、萬州烤魚、石鍋魚、砂鍋飯、七彩飯團、土耳其烤肉、銅鍋洋芋飯、萬州烤魚、鮮花餅、干鍋、壽司、超霸小龍蝦、蒸菜、昭通小肉串、印度飛餅、海稍魚、北京烤鴨、螺螄粉等...
  • 云南麗江哪里可以培訓(xùn)學(xué)習蜜麻花的做法
  • 真心想要學(xué)習的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！ 聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師 電話18187278467 地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號...