嬰幼兒食品凈化車間設(shè)計(jì)施工 

嬰幼兒輔助食品清潔作業(yè)區(qū)空氣處理系統(tǒng)要求：

嬰幼兒輔助食品的申證類別為特殊膳食食品，其類別名稱為：嬰幼兒谷類輔助食品，類別編號(hào)為3001；嬰幼兒罐裝輔助食品，類別編號(hào)為3002；其他特殊膳食食品（輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品），類別編號(hào)為3003。

嬰幼兒谷類輔助食品企業(yè)生產(chǎn)車間及清潔作業(yè)區(qū)劃分表

嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品:

清潔作業(yè)區(qū)：半成品粉碎車間、半成品混合車間、噴霧干燥的出粉口區(qū)域、半成品暫存間、包材消毒清潔間、內(nèi)包裝車間等；

嬰幼兒生制類谷物輔助食品；

清潔作業(yè)區(qū)：半成品暫存間、包材消毒清潔間、內(nèi)包裝車間等；

嬰幼兒餅干；

清潔作業(yè)區(qū)：清潔作業(yè)區(qū)：半成品暫存間、包材消毒清潔間、內(nèi)包裝車間等；

其他嬰幼兒谷物輔助食品；

清潔作業(yè)區(qū)：從產(chǎn)品無后續(xù)滅菌操作到充填密封包裝的生產(chǎn)加工區(qū)域均為清潔作業(yè)區(qū)，如從干燥（或干燥后）至內(nèi)包裝工序的區(qū)域；

嬰幼兒罐裝輔助食品（無菌灌裝工藝）/（非無菌灌裝工藝）；

清潔作業(yè)區(qū)：灌裝車間、包材消毒清潔間等；

輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品；

清潔作業(yè)區(qū)：配料車間、混合車間、包材消毒清潔間、半成品暫存間、內(nèi)包裝車間等；

清潔作業(yè)區(qū)出入應(yīng)有合理的限制和控制，進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)的原輔料、包裝材料等應(yīng)有清潔措施，應(yīng)設(shè)置原輔料外包裝清潔間、包裝材料消毒清潔間，清潔間進(jìn)出兩邊的門應(yīng)防止同時(shí)被開啟，吹送的空氣達(dá)到清潔作業(yè)區(qū)潔凈度的要求。對(duì)于通過風(fēng)動(dòng)管道運(yùn)輸?shù)脑�料或產(chǎn)品進(jìn)入清潔作業(yè)區(qū)，需要設(shè)計(jì)和安裝適當(dāng)?shù)目諝膺^濾系統(tǒng)

清潔作業(yè)區(qū)的入口應(yīng)設(shè)置二次更衣室，更衣室的空氣潔凈度應(yīng)達(dá)到清潔作業(yè)區(qū)的要求，更衣室對(duì)應(yīng)不同潔凈區(qū)兩邊的門應(yīng)防止同時(shí)被開啟。應(yīng)設(shè)置阻攔式鞋柜、獨(dú)立潔凈服存放柜、洗手消毒設(shè)施等。

清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)具備空氣處理系統(tǒng)。清潔作業(yè)區(qū)的空氣處理系統(tǒng)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，采用初效、中效、高效過濾器（亞高效空氣過濾器）三級(jí)過濾，同時(shí)應(yīng)保持干燥，減少供水設(shè)施及系統(tǒng)，如無法避免，則應(yīng)有防護(hù)措施。