石家莊牛排杯培訓漢堡炸雞培訓漢堡披薩做法包會
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一 &nbs
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學比薩做法培訓，請來棗莊甜心漢堡實體培訓中心，是國內(nèi)首家專業(yè)專一培訓西式快餐的領(lǐng)導品牌。我們擁有多年的制作經(jīng)驗和培訓經(jīng)驗，比薩口味媲美必勝客，為您的成功開店提供堅實的保障。內(nèi)容：
一 鐵盤比薩 1. 比薩餅制作技術(shù)（厚餅）全套工藝流程（Standard production） 水溫要求（對水溫與氣候的關(guān)系，使用規(guī)范，時間等問題的要求） 油盤標準化（原始PIZZAHUT的規(guī)范要求，對油盤是有相關(guān)克數(shù)要求的） 用料要求（青椒，菠蘿，洋蔥……等一系列蔬菜，切的長，寬 都是有嚴格標準的）
油的知識（油和面的關(guān)系，油決定了什么，起到的作用，讓你可以自由調(diào)節(jié)面團的標準） 酵母知識（發(fā)酵引起的各種情況，比如發(fā)過或未發(fā)，對比薩的外觀以及口感的影響） CHEESE（CHEESE的品種，價格，渠道，使用量等一系列問題） 鹽和糖（鹽和糖對DONGH的影響以及使用規(guī)范） 2. 比薩設(shè)備型號，價格，產(chǎn)地，購買注意事項等相關(guān)知識（model and matters）。 3. 比薩餅原料型號，品牌，產(chǎn)地等相關(guān)知識（model and Raw materials）。 4. 超過20種口味的比薩餡料配方（formula） 5. 比薩店P(guān)IZZA部門工作流程（工作時間，順序等知識，以師傅的親身工作經(jīng)驗做講解，非常具有實用性） 6.提供詳細設(shè)備原料采購清單（如烤箱，和面機，比薩盤，奶酪，冰柜，醒發(fā)箱，操作臺等整個廚房的詳細清單） 二 冷發(fā)手工比薩制作技術(shù)
三 特色金牌比薩（冷發(fā)花樣PIZZA） 1. 金牌比薩的用料 2. 金牌披薩的包邊手法訓練 3. 完整烘焙q q 5 7 3 2 4 3 1 6
手 機：1 5 8 6 3 2 0 6 4 54http://www.txkcpx.com/
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