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概述：L-蘋(píng)果酸 食品級(jí) 酸度調(diào)節(jié)劑 緩沖劑 固化劑
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蘋(píng)果酸
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英文：Malic acid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。CAS：97-67-6。

性狀：白色結(jié)晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。

用途：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。用于果醬和果凍、橘皮果凍�？捎糜谌轱嬃稀�

作用：L-蘋(píng)果酸是生物體可以利用的形式，它常配以復(fù)合氨基酸注射液（手術(shù)后重要的營(yíng)養(yǎng)藥品）中，以提高氨基酸的利用率，這對(duì)手術(shù)后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。

L-蘋(píng)果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下：

（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

（2）煙草行業(yè)：蘋(píng)果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。

（3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋(píng)果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散。

（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

包裝：25KG紙板桶

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

質(zhì)量指標(biāo)：

檢測(cè)項(xiàng)目

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

含量

99．0%～100.5%

灼燒殘?jiān)?

≤0.1%

重金屬

≤10mg/kg

富馬酸

≤1.0%

順丁烯二酸

≤0.05%

水不溶物

≤0.1%

鉛

≤2mg/kg

砷

≤0.002%

硫酸鹽

≤0.03%

氯化物

≤0.005%

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