現(xiàn)貨供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級 磷酸 工業(yè)級磷酸 酸度調(diào)節(jié)劑
概述:食品磷酸
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磷酸主要用于制藥、食品、肥料等工業(yè),也可用作化學(xué)試劑。
中文別名: 正磷酸、原磷酸
CAS號 7664-38-2
化學(xué)式:H3PO4
分子量:98.0
物理性質(zhì)
外觀:白色固體或者無色粘稠液體(>42 °C)
密度:1.685 g/ml (液)
熔點:42.35 °C(316 K)
沸點:158 °C(431 K)((分解))
pKa1:2.12
pKa2:7.21
pKa3:12.67
用途:磷酸(H3PO4)一種重要的無機酸,是化肥工業(yè)生產(chǎn)中重要的中間產(chǎn)品,用于生產(chǎn)高濃度磷肥和復(fù)合肥料。磷酸還是肥皂、洗滌劑、金屬表面處理劑、食品添加劑、飼料添加劑和水處理劑等所用的各種磷酸鹽、磷酸酯的原料。作為磷肥生產(chǎn)的原料,是正磷酸或多磷酸的水溶液。
使用標(biāo)準(zhǔn)
食用劑使用標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱 |
允許使用該種添加劑的食品中文名稱 |
添加劑功能 |
最大允許使用量(g/kg) |
最大允許殘留量(g/kg) |
磷酸 |
食品 |
食品工業(yè)用加工助劑 |
/ |
有規(guī)定食品中殘留量的除外 |
磷酸 |
可可制品 |
酸度調(diào)節(jié)劑 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
|
在食品工業(yè)中作為酸味劑、酵母營養(yǎng)劑等;磷酸在水處理領(lǐng)域主要用作軟水劑、水垢清洗劑,以及用作磷系水處理劑的生產(chǎn)原料等。磷酸還有許多其他用途,高純磷酸可用于制作無氟飼料;在電鍍工業(yè)中用作拋光劑;印刷工業(yè)中用作去污劑。紡織印染業(yè)中用作印染媒染劑,絲綢的光澤劑;日化工業(yè)中用作洗滌劑助劑,用于安全火柴的制造;制糖業(yè)中用作澄清劑。
1. 飼料領(lǐng)域:作為磷酸氫鈣飼料和化學(xué)肥料。
2. 在阻燃劑領(lǐng)域:無機阻燃劑如赤磷及磷酸鹽:磷酸銨、聚磷酸銨、氨基磷酸銨、磷酸硼、赤磷;有機阻燃劑如鹵-磷。
3. 食品工業(yè):作為品質(zhì)改良劑的磷酸鹽及磷酸鹽食品添加劑,如亞磷酸鈉、次磷酸鈉。
4. 水處理行業(yè):作為水質(zhì)穩(wěn)定劑。如阻垢劑:有機或無機磷酸鹽(酯)和分散劑如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、次磷酸鈉,這些鹽也作緩沖劑。
5. 電子工業(yè)、半導(dǎo)體工業(yè)中:大量使用InP、GaP及磷化物與InAs或GaAs的固溶體,用作壓電晶體有KH2PO4和AlPO4,以及高純磷化氫作摻雜劑。
6. 材料表面處理:化學(xué)鍍領(lǐng)域作為軟焊劑的次磷酸銨,營養(yǎng)增強劑的次磷酸鈣,化學(xué)鍍還原劑的次磷酸鈉。
7. 涂料、顏料行業(yè):
1)磷酸鹽在涂料中主要作為具有特種功能的顏料配入。
2)作為阻燃、防銹、防腐、耐輻射、抗菌、發(fā)光等添加劑配入涂料中。
3)綠色環(huán)保外墻涂料、白玉內(nèi)墻涂料高光冷瓷涂料等要用六偏磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸三丁酯等。
4)還原性顏料如包括磷化物、亞磷酸、次磷酸鹽。
8. 洗滌劑行業(yè):作為洗滌助劑,如三聚磷酸鈉。
磷酸鹽調(diào)料
一、根據(jù)美國食品化學(xué)藥碘(FCC)磷酸鹽在食品工業(yè)中的功能可分為15類
(1)酸味劑:磷酸
(2)抗結(jié)塊劑:磷酸鈣
(3)抗氧化劑:次磷酸鈣
(4)緩沖劑:磷酸氫二銨、磷酸二氫銨、磷酸氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、酸式焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸鈉、焦磷酸鈉
(5)面團改良劑:磷酸氫二銨、磷酸二氫銨、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣
(6)乳化劑:磷酸鉀、聚偏磷酸鉀、焦磷酸鉀、磷酸鋁鈉(堿性)、偏磷酸鈉(不溶性)、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、聚磷酸鈉(玻璃質(zhì))、焦磷酸鈉
(7)硬化劑:磷酸二氫鈣
(8)保濕劑:聚偏磷酸鉀
9、發(fā)酵劑:磷酸氫二銨、磷酸二氫銨、酸式焦磷酸鈉、磷酸鋁鈉(酸性)
10、營養(yǎng)劑:磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸鈣、磷酸鐵、焦磷酸鐵、磷酸氫鎂、磷酸鎂、次磷酸錳、焦磷酸鐵鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸鈉、焦磷酸鈉
1(1)防腐劑:次磷酸鈉。
1(2)螯合劑:磷酸二氫鈣、磷酸、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、酸式焦磷酸鈉、偏磷酸鈉(不溶性),聚磷酸鈉(玻璃狀)。
1(3)改良淀粉添加劑:三偏焦磷酸、磷酸二氫鉀。
1(4)組織改良劑:焦磷酸鉀、三聚磷酸鉀、偏磷酸鈉(不溶性)、磷酸氫二鈉(玻璃質(zhì))、三聚磷酸鈉。
1(5)發(fā)酵食品:磷酸二氫銨、磷酸氫二銨、磷酸二氫鈣、磷酸氫二鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀。
由上可看出:磷酸鹽在食品加工中的功能主要有兩點,一是品質(zhì)改良劑,二是營養(yǎng)強化劑。
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