麻辣香鍋美食開店創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目 

在各個美食中，麻辣香鍋美食是有著自己的特色的，它用獨(dú)特的味道滿足消費(fèi)者的需求，同時也帶動了飲食文化。小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，城市投資小項(xiàng)目麻辣香鍋加盟、三汁燜鍋加盟很好的賺錢項(xiàng)目，加盟總部為了跟隨時代的潮流，麻辣香鍋還搭配了各種時尚飲品，加上特色的小吃等特色，更多的搭配讓消費(fèi)者多種選擇，更顧客們可以更好的品嘗。再加上麻辣香鍋加盟店的裝飾也是很符合消費(fèi)者的時尚觀念，口碑更好了。通過小編的介紹，麻辣香鍋加盟這個項(xiàng)目是不是好賺錢的，相信你已經(jīng)知道了。它獨(dú)特的口味，非�，F(xiàn)代很符合消費(fèi)者的胃口，五種口味滿足了眾多的消費(fèi)者的需求。這樣就讓麻辣香鍋加盟店在市場上占有了重要地位，獲得了不錯的口碑。如果還有更多的問題歡迎來電了解。

1.除土豆、卷心菜和茶樹菇之外的素菜，洗凈后按易熟的次序先后放入沸鹽水中焯燙斷生(飯館素菜也大多過油，焯水僅僅為了減油) 

2.除鹵牛肉和蝦之外一切的葷料，洗凈后入冷水鍋中煮到水開斷生，有浮沫要及時打掉，魷魚須可提早撈出 

3.鍋中加小半鍋花生油，土豆用中火炸至外表金黃后撈出瀝油;基圍蝦洗凈開背去蝦線，在油中炸至金黃撈出瀝油;其他焯過的葷料也下油鍋再炸一道，至金黃后撈出瀝油 

4.鍋中倒入較多的油，煸香辣椒、花椒和其他歸納香鹵料，出味后取出香料，鍋底留香料油 

5.下入蔥、姜、蒜和洋蔥在香料油中炒香，參加茶樹菇用油煸一下 

6.參加克己火鍋底料小火用油炒化 

7.將火鍋底料和茶樹菇等炒勻炒香之后參加一切處理過的葷菜 

8.翻炒均勻入味后再參加一切素菜 

9.再炒勻后依次烹入黃酒、醬油，最終視咸淡補(bǔ)少量的鹽 

10.參加開端煸炒過又撈出的辣椒及香料同炒 

11.最終參加卷心菜一類沒有預(yù)處理的易熟蔬菜炒到斷生，撒上芝麻和香菜即可起鍋 

烹飪技巧 

1、火鍋底料：火鍋底料是麻辣香鍋味道豐富濃郁的關(guān)鍵，這兒若沒有克己底料的用市售火鍋底料完全可以； 

2、香料油：香鍋誘人香味的又一來歷便是開端煸的香料油，克己底料時講過有因素導(dǎo)致當(dāng)時香料不宜放多，但后期可以另補(bǔ)，做干鍋的話就補(bǔ)在這一步了。香料可以自己配，也可買市售的歸納鹵料包，但不管用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火鍋底料時香料雖不多可也放了些，所以此步香料也不必過多； 

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