魚丸斬拌機,多功能切碎機 

1、高速斬切

2、攪拌

3、鍋的旋轉

4、自動出料

魚丸斬拌機,多功能切碎機斬切效果：

1、破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。

2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

3、改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產品熱加工時“走油”。

4、使原料和輔料充分混合、結合。

魚丸斬拌機,多功能切碎機的小技巧：

關于斬拌機刀的選材，應選擇不銹鋼為宜，普通工具鋼如9SiCr或8MnSi不太適宜，且在高硬度下容易發(fā)生疲勞斷裂和脆性斷裂。采用普通工具鋼加鍍層以防止接觸污染的方法，是不可取的。鍍層脆性且極易脫落。在大應力作用下，鍍層易裂，促使產生點狀腐蝕，而成為斷裂根源。 肉類機械加工刀具，特別是斬拌機刀具是在高速旋轉中工作的工具，在使用中發(fā)生裂紋甚至斷裂事故的情況時有發(fā)生，引起業(yè)內人士的極大關注。

研究報告中稱，對斷裂刀片的斷口進行掃描電鏡的觀察分析，該刀片斷口在宏觀與微觀上均顯示出疲勞斷裂特征，這表明該刀片屬疲勞斷裂失效。斷裂起源于刀背上的點腐蝕坑。因此，該刀片是在點腐效。由于在鍍鉻層局部損傷或脫落處與基體發(fā)生電化學腐蝕而產生點腐蝕坑，因此，采用鍍層防止刀具生銹的同時可能引起該刀具斷裂失效。 在對刀具材料成分采用能譜儀進行分析后，測量結果與GB1299－1985對照得出：斬拌機刀片為8MnSi合金工具鋼制造。

售后服務承諾：

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