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概述：存放20年是可以喝的。放了20年的酒是否能喝，與酒瓶是否開封、酒的性能、酒精度數(shù)、存放環(huán)境等有關(guān)，同時建議觀察酒中有無沉淀物以及有無異味等。 如果是散裝的酒，存放20年，酒老熟之后，脂類物質(zhì)達到一

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2024-09-16 10:43:19 點擊10983次
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存放20年是可以喝的。放了20年的酒是否能喝，與酒瓶是否開封、酒的性能、酒精度數(shù)、存放環(huán)境等有關(guān)，同時建議觀察酒中有無沉淀物以及有無異味等。
如果是散裝的酒，存放20年，酒老熟之后，脂類物質(zhì)達到一定程度，會浮化發(fā)酸，有異味，影響酒的口感，酒長時間氧化變質(zhì)，可能會有一些沉淀物，就不能飲用了。
一般說來，3～5年以上貯存時間的白酒，都具有一定的特點：酒質(zhì)變得特別醇和，酒中各分子間的締合較為穩(wěn)定，酒體老熟而陳味顯著，且具特殊的風(fēng)格。白酒行業(yè)中只有高端產(chǎn)品才會有3-5年的老酒作為基酒，再加上更老的調(diào)味酒。普茅就是3年的基酒，再加入更多老的酒液。一般酒廠，基本都把3-5年以上的酒，作為調(diào)味老酒來用。用最新生產(chǎn)的酒作為基酒，這樣才能最大資金流轉(zhuǎn)
酒的存放環(huán)境一般為陰涼、干燥，如果高溫存放或者儲存的環(huán)境差，可導(dǎo)致酒精提前酸化，存放的時間久了，就不能喝了。

而對此,群里有比較懂酒的酒友說,并不是所有酒都可以存放,比如一些低度酒放久了就會寡淡入水,另外一些呈香物質(zhì)比較少的酒放久了后香氣全無,而且會有怪味兒。另外,白酒不能存放太長時間,一般建議8年,最長不可超過15年,否則陳味兒會過重,對口感影響很大

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