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概述: 老酒,是那些貯存時間較長的酒的統(tǒng)稱,老酒沒有標(biāo)準(zhǔn)的定義,關(guān)于老酒也有幾個不同的概念。酒文化更是其中的佼佼者。自古以來以酒為題材的詩詞不在少數(shù),斗酒詩百篇的激情,借酒消愁愁更愁的比喻,對酒當(dāng)
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劉先生
老酒,是那些貯存時間較長的酒的統(tǒng)稱,老酒沒有標(biāo)準(zhǔn)的定義,關(guān)于老酒也有幾個不同的概念。酒文化更是其中的佼佼者。自古以來以酒為題材的詩詞不在少數(shù),斗酒詩百篇的激情,借酒消愁愁更愁的比喻,對酒當(dāng)歌,人生幾何?的灑脫,莫 使金樽空對月的氣概,酒逢知己千杯少的喜悅,綠酒一杯歌一遍的心情,酒不醉人人自醉的意境,醉翁之意不在酒的妙喻,今朝有酒今朝醉的無奈,牧童遙指杏花村的悲哀,紅酥手,黃藤酒的苦痛,一醉方休的痛快。酒成就了文人墨客的無數(shù)佳作,給了英雄豪杰不凡的壯舉。中國白酒之酒液清澈透明,質(zhì)地純凈、無混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、刺激性較強,飲后余香,回味悠久。是中國乃至世界文化寶庫里的一顆璀璨的明珠
剛剛蒸餾出來的原酒都需要入庫作為基酒進行貯存一定的時間,才能進行勾調(diào)成為成品酒。對于白酒生產(chǎn)行業(yè)來說, 一般是將貯存1年以上的基酒稱為老酒
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