涼菜培訓(xùn) 成都涼菜技術(shù)學(xué)校 學(xué)習(xí)拌涼菜技術(shù)
概述： 涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。
涼拌菜是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是很好的。
一、培訓(xùn)費用：
涼拌菜全套技術(shù)一次性收費，全部動手操作，學(xué)習(xí)時間不限，學(xué)會為止。
二、培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：
1.紅油的制作及保管；
2.肉制品的自理；
3.食材的拼盤；
4.食材的調(diào)味；
5.材料的選購及保管
6.味型：紅油味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、白油味
7.品種：19種.夫妻肺片、拌豬頭、拌耳片、蒜泥白肉、口水雞、棒棒雞、泡鳳爪、香水牛肉、椒麻雞塊，華仁拌兔丁，沙拉玉米，椒鹽花生，白油藕丁、青椒皮蛋，雙椒木耳。
8.贈送：蒜泥黃瓜、拌茄子、拌涼粉，涼面
9.贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。
10.學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費幫學(xué)員發(fā)貨。
11.學(xué)員后期免費技術(shù)升級，也可回公司免費再學(xué)習(xí)。
12.3年內(nèi)對學(xué)員開店免費跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。
|
培訓(xùn)項目： |
|
拌葷菜： 紅油耳片、涼拌兔丁、涼拌豬嘴、涼拌牛肉涼拌雞片、泡椒鳳爪、涼拌白肉、涼拌肚條涼拌土雞、椒麻鳳爪、蒜泥白肉、涼拌椒麻雞、藤椒雞 |
|
拌素菜： 涼拌三絲、姜汁豇豆、涼拌豆干、涼拌黃瓜涼拌腐竹、熗拌筍絲、麻醬鳳尾、川北涼粉涼拌木耳、涼拌秋葵、橙汁藕片、燒麻茄子蒜泥荷蘭豆、燒椒拌皮蛋、涼拌折耳根、 涼拌金針菇 |
- cdswy028發(fā)布的信息
- 成都學(xué)做廣式點心 廣東點心培訓(xùn) 學(xué)習(xí)廣東點心培訓(xùn)
- 廣州哪家早茶點心技術(shù)正宗,廣東早茶點心培訓(xùn)，廣州好吃的點心做法培訓(xùn),早茶點心制作培訓(xùn)，廣式早茶點心,廣州廣品點心技術(shù)培訓(xùn)包教會！正宗廣式早茶點心技術(shù)培訓(xùn)，廣州廣品餐飲專業(yè)早茶點心技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)...
- 早餐包子培訓(xùn) 成都特色包子培訓(xùn) 學(xué)包包子
- 想學(xué)習(xí)早餐包子餐飲技術(shù)，就來長成都蜀味緣！我們是成都一家指定培訓(xùn)點，歡迎來電了解！ 包子是中國的傳統(tǒng)早餐、有肉包、糖包、青菜包、鹽菜包、酸菜包、香菇包、粉絲包、豆腐包、牛肉包、叉燒包、豆沙...
- 臺灣冷飲技術(shù)培訓(xùn) 熱飲培訓(xùn) 成都飲料培訓(xùn)
- 臺灣飲品制作培訓(xùn)，臺灣飲品的做法，臺灣飲品好味道，臺灣飲品收益高，臺灣飲品教學(xué)，臺灣飲品口味，臺灣飲品加盟品牌，蜀味緣臺灣特色小吃和飲品，哪里有賣臺灣的飲品，臺灣牛乳飲品，鮮達飲品，成都臺...
- 成都川味面培訓(xùn) 面食培訓(xùn) 手工面培訓(xùn) 面條制作培訓(xùn)
- 面條是我國最常見的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠流長。據(jù)史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條的特點是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。 一、培訓(xùn)費用： ...
- 冷鍋魚培訓(xùn) 成都學(xué)習(xí)冷鍋魚 麻辣魚培訓(xùn) 酸菜魚培訓(xùn)
- 冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。起源于四川宜賓一帶。郭沫若吃后欣然賦詩贊曰：“二人之，金口內(nèi)，軟玉披紅霞，醇釀?chuàng)Q宿醉，冷鍋魚，巴渝第一味。” 冷鍋魚，其實就是源于四川宜賓...
- 成都脆皮鍋盔培訓(xùn) 軍屯鍋盔培訓(xùn) 豬肉鍋盔、牛肉鍋盔培訓(xùn)
- 簡介 脆皮鍋魁是四川綿陽的特色小吃之一，色澤金黃，咸香可口，酥紋清晰。以香味聞名，有各種餡，鍋魁上有一個紅印，油亮亮的，另人垂涎，比現(xiàn)在的月餅好吃。鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭...
