正宗客家鹽焗雞培訓(xùn),手撕雞的做法,先試吃再培訓(xùn) 包學(xué)會
概述:正宗鹽焗雞培訓(xùn),咸香雞培訓(xùn),手撕雞的做法,廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心采用滾動式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué),達(dá)到包教包會的效果,沒有時(shí)間的限制,學(xué)會為止。
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一種是傳統(tǒng)的鹽焗雞做法,就是用粗鹽來做,傳統(tǒng)鹽焗雞做法工藝復(fù)雜,用時(shí)過長,產(chǎn)量少,但做出來的鹽焗雞更原汁原味,一般家庭做鹽焗雞時(shí),多選用這種傳統(tǒng)的鹽焗雞做法,因?yàn)檫@種鹽焗雞做法更正宗,是最正宗的鹽焗雞做法。傳統(tǒng)鹽焗雞的做法,每個(gè)環(huán)節(jié)都要耗費(fèi)大量時(shí)間和損耗更多材料,后來經(jīng)過林發(fā)師傅不斷的研制和創(chuàng)新,改進(jìn)了鹽焗雞的做法。
另一種鹽焗雞做法就是用鹵水煮的鹽焗雞做法,這種方法一般是把鹽焗雞做來對外銷售的,鹽焗雞鹵水做法可大批理生產(chǎn),一個(gè)人一天生產(chǎn)一千斤也沒有問題,新做法不但出品率高,口味更為醇香,制作也更為簡單快捷。所以這種方法適合鹽焗雞商家大批量的生產(chǎn)。
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