河間面點包子餃子油條培訓(xùn)學(xué)校
概述:
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烤豬蹄怎么做呢,保定虎振小吃培訓(xùn)教你烤豬蹄的家常做法。
食材準(zhǔn)備:
豬蹄4只,食鹽5克,蔥半根,八角1個,桂皮1小段,蠔油2滴,紅糖5克,醬油5克,姜5片,花椒5克,干辣椒3個,黃酒15克,香葉2片,麥芽糖1大勺,植物油1湯匙,辣椒粉15克,花椒粉10克,黃豆粉15克,五香粉10克,花生仁20克,細(xì)香蔥1根,鹵汁20克。
方法步驟:
1、將四只豬蹄清洗干凈去掉雜毛,切成16塊,然后取鍋放入適量的水,加入斬好的豬蹄,再放入生姜和黃酒,大火煮開,撇去浮沫。
2、然后加入冷凍的老鹵湯塊,煮沸的同時清理浮沫。
3、加入適量八角、香葉、桂皮、干辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。
4、煮開后加入適量的冰糖或者紅糖,放入商量的醬油。
5、大火燉1個小時以上即可。
6、將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫?zé)幔厩叭〕觥?br />
7、取一大勺麥芽糖加熱水化開,刷在豬蹄表面。
8、在烤架上刷上少許的植物油,下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣,烤架上擺開刷好糖水的豬蹄,中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可。
9、較后準(zhǔn)備一份干碟,就可以享用這美味的烤豬蹄了。
保定虎振學(xué)校小吃培訓(xùn)項目
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培訓(xùn)方法:理論與實習(xí)相結(jié)合。教學(xué)方式全部采用一對一教學(xué) ,老師手把手的傳授 。全部把較精髓也是較核心的東西教給學(xué)員 。
要學(xué)習(xí)保定虎振一流,管理,餅香和蔥香混合到一起,羊肉同醋食傷人心。保定虎振餐飲培訓(xùn)是大家的較好選擇,提高勞動者素質(zhì)。
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火鍋多少錢[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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