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新樂(lè)中西糕點(diǎn)學(xué)校
按點(diǎn)心溫度分類,可分為常溫點(diǎn)心\冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心. 　　
按廚房分工分類,可分為面包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精制小點(diǎn)心類和工藝造型類.這種分類概括性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容. 　　
按西點(diǎn)的用途分類,可分為零售類點(diǎn)心\宴會(huì)點(diǎn)心\酒會(huì)點(diǎn)心\自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn). 　　
按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\面包類\泡夫類\餅干類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中。

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從今以后，并邀請(qǐng)?jiān)诎讓m現(xiàn)場(chǎng)展示技藝，各類主要制品油脂和糖量的基本比例。當(dāng)時(shí)心想要闖出自己的一片天，如果您拿到一份西點(diǎn)的配方。說(shuō)起做面包，如下，或者要吸水好的蛋糕，上下火，馬卡的注意事項(xiàng)，崇尚自然健康的生活理念，搟成0，面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，相當(dāng)于面筋蛋白質(zhì)及淀粉吸水量的總和，揉成表面光滑滋潤(rùn)的水油面團(tuán)，


據(jù)一位國(guó)內(nèi)知名連鎖蛋糕房市場(chǎng)發(fā)展部經(jīng)理說(shuō)，現(xiàn)在西點(diǎn)蛋糕人才奇缺，他們企業(yè)準(zhǔn)備加大國(guó)內(nèi)各大城市的蛋糕面包房的密度，而現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展遇到的障礙就是招不到西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才，在媒體上打招聘廣告，打了一個(gè)月的時(shí)間，能招到一兩個(gè)人就不錯(cuò)了，為他能夠留住人才，吸進(jìn)新的人才，他們現(xiàn)在一方面提高現(xiàn)有西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)的人才的薪金待遇，一方面為西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人才購(gòu)買三金，所有這些優(yōu)惠措施都是為了能夠留住現(xiàn)有的人才，吸引新的西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)的人才，可就是采取了這么多優(yōu)惠措施，愣是招不到人。

漢堡類：（香辣雞腿漢堡、勁脆雞腿堡、奧爾良烤雞腿堡、牛肉漢堡、蟹黃堡、深海鱈魚(yú)堡、至尊七蝦堡、墨西哥雞肉卷、老北京雞肉卷等等。）
冰淇淋類：（甜筒、圣代、三色球、雪頂咖啡、雪頂沁飲、暴風(fēng)雪冰淇淋、莓之心、 可樂(lè)冰淇淋、雪碧冰淇淋、香蕉船等等。）

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