酸菜魚火鍋 選購(gòu)指南
【學(xué)正宗的火鍋技術(shù)去哪里,哪里教火鍋技術(shù)】
【學(xué)正宗的火鍋技術(shù)去哪里,哪里教火鍋技術(shù)】 文昌系列火鍋培訓(xùn)品種 一、北京涮羊肉火鍋 味型:鮮咸 二、四川:酸菜魚火鍋 味型:咸鮮 三、四川:鴛鴦火鍋:①全紅湯;②全白滋補(bǔ)湯; 味型:①麻辣;②咸鮮 四、新疆:羊肉火鍋(香鮮)、飄香狗肉火鍋(全料)、牛腩火鍋(香辣) 五、湖北:松滋雞火鍋、武漢杜婆雞、臘鴨火鍋 六、重慶:香辣蝦、蟹火鍋 七、秘制牛排火鍋 八、醬香蹄花火鍋......
【哪里有學(xué)酸菜魚火鍋的,哪里有學(xué)鴛鴦火鍋的】
【文昌火鍋培訓(xùn)】--鴛鴦火鍋的制作方法一 1原料:魚茸丸150克鴨血500克鹵汁2500克(制法見毛肚火鍋) 2、清湯火鍋:豬脊肉(片子)200克鴨胗花200克鯰魚片200克、水發(fā)魷魚片200克雞片150克魚茸丸150克、水發(fā)刺參片250克水發(fā)牛筋段250克豬腰片250克、清湯鹵汁2500克(制法見清湯火鍋)。 3、兩鍋共用原料:大蔥500克蒜苗500克蓮花白500克、豌豆苗尖500克菠菜500克黃秧白500克、粉絲250克冬筍200克冬菇100克。 做法: 1、將以上各種葷素原料分盤裝好,圍......