隆江豬手 選購指南

隆江豬手做法培訓(xùn) 鵝尚煌專業(yè)豬手培訓(xùn)班

     隆江豬手是廣東潮汕的著名美食，得名于其原產(chǎn)地——揭陽市特色招牌菜，以整只豬前腳為原材料，通過燒毛變黑，再擦洗干凈，放入事先做好的一鍋隆江豬手鹵汁中浸泡而成。主要的特點(diǎn)是顏色金紅，肉味甘醇可口，肥而不膩，而成為當(dāng)下食客熱捧的食材。 做法      新鮮豬手一只（豬前手），紅谷米5克,冰糖70克，糖醋汁10克，生抽80克，蒜米25克，干蔥25克，生姜15克，香菜15克，香蔥15克，雞汁10克，八角6粒，......

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