茶葉殺青 選購指南
微波光波茶葉殺青機(jī),無紅根無焦邊顏色綠湯色亮
微波光波茶葉殺青機(jī) 一、微波茶葉殺青機(jī)特點(diǎn)優(yōu)勢總結(jié) 微波在茶葉殺青中的應(yīng)用： 生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式 、蒸汽殺青方式，試驗(yàn)結(jié)果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)更良好，微波殺青的時(shí)間短（為炒青時(shí)間的1／8）可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉不利于脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營......
茶葉微波殺青烘干機(jī) 按需生產(chǎn) 一機(jī)多用
茶葉中含有一種叫做酶的物質(zhì)。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一種生物催化劑，它能夠加快或減緩生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。殺青會破壞酶的活性，使其內(nèi)含物轉(zhuǎn)換為各類茶制茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。茶葉的“殺青”，正是利用了酶的這種高溫失活的性質(zhì)，及時(shí)制止鮮葉中氧化酶的活動。 茶葉殺青的目的如下： 一、短時(shí)間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使內(nèi)含物在非酶促作用下形成綠茶、黑茶、黃茶、普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。 二、......
環(huán)保型多層茶葉殺青機(jī),微波茶葉干燥殺青設(shè)備
環(huán)保型多層茶葉殺青機(jī),微波茶葉干燥殺青設(shè)備 微波茶葉殺青機(jī) 微波茶葉殺青機(jī)的原理： 微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。 微波茶葉殺青機(jī)優(yōu)點(diǎn)： 1、微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備，同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好、更加節(jié)能環(huán)保。......
