卡拉膠|卡拉膠生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)卡拉膠批發(fā)| 

概述: 鄭州鴻祥化工有限公司成立于2012年,自成立以來(lái),我們以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品 、低廉的價(jià)格和周到的服務(wù)贏得了眾多新老客戶的充分信賴和支持!公司擁有一支技術(shù)力量雄厚、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì),品質(zhì)保證,盡量滿足客戶的一切需求是我們的一貫追求,隨著企業(yè)的發(fā)展,我們將以“質(zhì)量求生存、創(chuàng)新求發(fā)展”作為目標(biāo),更加精益求精,并以此作為公司永恒的追求信念。       公司網(wǎng)址:http://www.hongxianghg.com       鄭州鴻祥化工有限公司 主營(yíng)產(chǎn)品:增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、消毒殺菌劑、酶制劑、著色劑、被膜劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、礦物質(zhì)補(bǔ)充劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑、維生素系列、氨基酸系列等各種食品添加劑和化工原料產(chǎn)品。         現(xiàn)貨批發(fā)食品級(jí):普魯蘭多糖、氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓜爾豆膠、山梨糖醇、L-絲氨酸、L-精氨酸、保險(xiǎn)粉、雙乙酸鈉等產(chǎn)品,價(jià)格低,質(zhì)量好,歡迎下單洽談!電話:0371-53796630  0371-60962561  18037511379      我們的服務(wù):重產(chǎn)品質(zhì)量,謀長(zhǎng)遠(yuǎn)合作!在此歡迎新老客戶來(lái)電洽談業(yè)務(wù)! 服務(wù)電話:0371-53796630  0371-60962561  18037511379,QQ:2281921751
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用途:增稠劑

卡拉膠的性狀:白色或淺褐色顆;蚍勰,無(wú)臭或微臭;口感粘滑;卡拉膠(Carrageenan),又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠?ɡz是從某些紅藻類海草中提煉出來(lái)的親水性膠體,它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同,可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。CAS登錄號(hào):9000-07-1

應(yīng)用范圍:

1.冰淇淋(雪糕):預(yù)防乳清分離、延緩溶化。

2.甜果凍、羊羹:膠凝劑。

3.肉制品:增稠保水、肪止脫液收縮,粘結(jié)劑,提高產(chǎn)品的切片性、彈性。

4.巧克力牛奶:懸浮,增加質(zhì)感。

5.果汁飲料:使細(xì)小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。

6.膠脂牛乳:滑潤(rùn),增加質(zhì)感。

7.軟糖:優(yōu)良膠凝劑。

8.煉乳:乳化穩(wěn)定。

9.面包:增加保水能力,延緩變硬

10.加工干酪:防止脫液收縮。

11.餡餅:糊狀效應(yīng),增加質(zhì)感。

12.嬰兒奶粉:防止脫脂和乳漿分離。

13.調(diào)味品:懸浮劑,賦形劑,帶來(lái)亮澤感覺(jué)。

卡拉膠的作用:

1.溶解性:不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機(jī)溶劑,易溶于熱水成半透明的膠體溶液.(在70℃以上熱水中溶解速度提高;

2.膠凝性:在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠;

3.增稠性:濃度低時(shí)形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體,濃度升高形成高粘度溶膠,則呈非牛頓流體。

4.協(xié)同性:與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產(chǎn)生協(xié)同作用,能提高凝膠的彈性和保水性;

5.健康價(jià)值:卡拉膠具有可溶性膳食纖維的基本特性,在體內(nèi)降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡(luò)合物?杀淮竽c細(xì)菌酵解成CO2、H2、沼氣及甲酸、乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸,成為益生菌的能量源。

貯存及包裝規(guī)格

包裝:牛皮紙袋裝,25kg/袋

貯存:在干燥涼爽的條件下保存二年不變質(zhì)。

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