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雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來(lái)越多的人所青睞。


山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品，口味甜、辣、咸。將細(xì)面子調(diào)成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊攤開(kāi)，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動(dòng)卷起時(shí)，揭起來(lái)即可，煎餅的特點(diǎn)是薄、脆、酥，冷食最好。


山東雜糧煎餅經(jīng)營(yíng)方式靈活：哪里人氣旺，就往哪里賣(mài)，可以窗口外賣(mài)經(jīng)營(yíng)，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，還可以在美食廣場(chǎng)或商場(chǎng)、商業(yè)中心、大賣(mài)場(chǎng)、學(xué)校、車(chē)站、美食街、酒店內(nèi)、社區(qū)和景區(qū)、超市等攤位經(jīng)營(yíng)，2--3平方米的營(yíng)業(yè)面積就可以經(jīng)營(yíng)，大大降低租金成本 。

雜糧煎餅幾乎各地都有，而且銷(xiāo)售火爆。餅本身是雜糧制作而成，所以更健康。鄭州頂味雜糧煎餅培訓(xùn)流程：


1、面的配比技術(shù)和和面手法；


2、薄脆的制作


3、餅制作全流程及制餅技巧；


5、餅制作設(shè)備清單及采購(gòu)流程。


6、醬料的熬制，大料的配比


[時(shí)間]：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。
[教學(xué)]：1.示范講解：專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)2.自我實(shí)踐：自己實(shí)踐操作，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
培訓(xùn)程序：
歡迎來(lái)鄭州頂味餐飲培訓(xùn)學(xué)校實(shí)地考察，認(rèn)可我們的口味，的確適合你去做，再與我們簽合同，當(dāng)天在這里培訓(xùn)學(xué)習(xí)。我們有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動(dòng)手操作，理論加實(shí)際操作相結(jié)合，直到你們完全學(xué)會(huì)為止。
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