果膠酶價(jià)格,果膠酶作用
概述:鄭州超凡化工有限公司成立于2012年01月17日,坐落在美麗的綠城鄭州市,交通、物流、快遞網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá),貨發(fā)全國(guó)各地。主要銷(xiāo)售:食品添加劑、化工原料等產(chǎn)品;經(jīng)營(yíng)范圍:防腐劑、增稠劑、抗氧化劑、乳化劑、甜味劑、酸味劑、 漂白劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、 酶制劑、增味劑、品質(zhì)改良劑、分散劑、抗結(jié)劑、被膜劑,潤(rùn)滑油, 維生素系列,氨基酸系列等各種食品添加劑原料。
現(xiàn)貨批發(fā)食品級(jí)產(chǎn)品:D-異抗壞血酸鈉、氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、黃原膠、瓜爾豆膠、維生素C、葡萄糖酸鈣、;撬帷⒈kU(xiǎn)粉、L-絲氨酸、L-亮氨酸、L-精氨酸、L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物、果膠酶、茶多酚、雙乙酸鈉、山梨糖醇、普魯蘭多糖等產(chǎn)品。
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- 240 元/千克
- 25
- 鄭州超凡
- 食品級(jí)
- 是
酶活力:5萬(wàn)U/g CAS:9032-75-1 作用:酶制劑
果膠酶生產(chǎn)廠家,果膠酶價(jià)格,果膠酶用途,食品級(jí)果膠酶,果膠酶CAS,果膠酶含量,果膠酶添加量,果膠酶用量,果膠酶使用方法
型號(hào):食品級(jí)
包裝:1公斤每袋25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:近白色粉末
用途:酶制劑
【產(chǎn)品名稱(chēng)】果膠酶
【英文名稱(chēng)】pectinase
【產(chǎn)品酶活力】5萬(wàn)U/g。
【產(chǎn)品貯存】果膠酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
【產(chǎn)品概括】
果膠酶食品是采用國(guó)際公認(rèn)衛(wèi)生安全的優(yōu)良菌種,應(yīng)用最先進(jìn)的代謝調(diào)控技術(shù),自然狀態(tài)下純種發(fā)酵、多級(jí)膜精制而成的新一代果膠酶食品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力,節(jié)能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超濾更簡(jiǎn)潔、更經(jīng)濟(jì)。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類(lèi)物質(zhì),保證食品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香,提升感官質(zhì)量。能有效預(yù)防食品的后渾濁,保證果汁貨架儲(chǔ)存期的穩(wěn)定性。
鄭州超凡化工有限公司,歡迎新老客戶(hù)致電洽談!聯(lián)系人: 劉彥 咨詢(xún)電話(huà):0371-53796626 0371-53796627,18037511376,QQ:1607580138 2638562660
【產(chǎn)品性質(zhì)】
果膠酶催化植物細(xì)胞間質(zhì)(即果膠質(zhì))水解成半乳糖醛酸和果膠酸的一類(lèi)酶。按其作用方式,大致可分為三類(lèi):(1)原果膠酶(protopectinase),可使天然果膠轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄怨z。
(2)果膠聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果膠或果膠酸中α-1,4鍵分解,而生成半乳糖醛酸。
(3)果膠甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果膠中甲酯水解,生成果膠酸。為使果膠完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同時(shí)用這兩種酶;野咨勰┗蛑悬S色液體。最適作用pH值3.5~4.5,最適作用溫度40~50℃。果膠酶廣泛存在于植物和微生物中,動(dòng)物細(xì)胞通常不能合成這類(lèi)酶。工業(yè)上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生產(chǎn)。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脫囊衣以及制造濃縮果汁、果粉和低糖果凍。也可用于加強(qiáng)果酒的澄清效果,提高酒的收率。還可用于麻料脫膠和木材防腐等。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測(cè)定果膠酶活力。
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