湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋
概述：
湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋臧明燕電話：15753696359QQ:2595093399喝湯養(yǎng)胃暖心，最好的營(yíng)養(yǎng)搭配一般就是幾菜一湯，在家里我們都是用自己的小鍋熬制自己喜歡喝的湯，可是在大型食堂、大酒店用小
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湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋臧明燕電話：15753696359QQ:2595093399喝湯養(yǎng)胃暖心，最好的營(yíng)養(yǎng)搭配一般就是幾菜一湯，在家里我們都是用自己的小鍋熬制自己喜歡喝的湯，可是在大型食堂、大酒店用小鍋就滿足不了眾多人口的需求，這下就輪到我們的夾層鍋閃亮登場(chǎng)了，夾層鍋可以熬制湯類、粥類還能炒菜、煮肉制品等。
用途：廣泛應(yīng)用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
夾層鍋結(jié)構(gòu) 立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。
鍋體材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
參數(shù)
600型
電加熱功率：18kw
蒸汽加熱功率：0
重量：190kg
安裝尺寸：1200-1200-1500mm
鍋體內(nèi)徑：1200mm
外膽直徑：1100mm
外膽厚度：4mm
內(nèi)膽厚度：3mm
湯類熬制鍋|炒菜夾層鍋|電加熱夾層鍋使用注意
1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。
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