全套鴨血設(shè)備 鴨血塊加工設(shè)備 雞鴨鵝血豆腐設(shè)備廠家 

全套鴨血設(shè)備，鴨血塊加工設(shè)備，雞鴨鵝血豆腐設(shè)備廠家要說(shuō)起哪里的毛血旺正宗，那不得不說(shuō)的就是重慶了，那里的毛血旺吃起來(lái)夠辣夠美味。要說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間不聯(lián)系的朋友，增進(jìn)感情的好方式就是一起去吃一頓酸辣的鴨血粉絲湯了。鴨血塊加工設(shè)備血豆腐來(lái)滋養(yǎng)肝陰肝氣屬陽(yáng)，肝血屬陰，如果肝氣生發(fā)得酞多，陽(yáng)亢了，陰就不足了。毛血旺在冬天的菜館里是很受歡迎的一道菜，大家圍在一起，吃起來(lái)很熱鬧雞鴨鵝血豆腐設(shè)備廠家。
全套鴨血設(shè)備加工工藝流程：

一、工藝流程  

  采血過(guò)濾脫氣配料裝盒凝固滅菌檢驗(yàn)成品入庫(kù)。  

一、采血過(guò)濾 1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，水一壺。 血豆腐加工設(shè)備2、采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次后入鍋。

二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加11.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度38攝氏度左右），將鹽溶化。血豆腐設(shè)備 2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。 3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開(kāi)排氣閥至0.06（ 低）4、灌盒、加凝固劑，一壺一般3540mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來(lái)，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。

三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把日期碼排好，裝好。鴨血塊加工設(shè)備2、封口時(shí)需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時(shí)調(diào)試。 3、封口后裝到盤

特點(diǎn)罐壁采用先進(jìn)的蜂窩米勤板蒸發(fā)器直接與牛奶換熱制冷。2.制冷壓縮機(jī)進(jìn)口美國(guó)泰康或法國(guó)美優(yōu)樂(lè)全封閉壓縮機(jī)組和進(jìn)口膨脹閥及電磁閥裝有可靠的中點(diǎn)保護(hù)器，不會(huì)因過(guò)載或系統(tǒng)故障而燒壞壓縮機(jī)。3.罐體全部采用SUS304不銹鋼制成，帶有加壓自動(dòng)旋轉(zhuǎn)清洗CIP噴淋頭及自動(dòng)攪拌裝置。4.保溫層采用聚氨酯發(fā)泡，絕熱性能好雞鴨鵝血豆腐設(shè)備廠家。

全套鴨血設(shè)備制冷罐參數(shù)：

產(chǎn)品型號(hào): 500立式　

外形尺寸: 1800*1100 *1650mm

機(jī)組功率: 3P 1臺(tái)

總功率: 2.6KW鴨血塊加工設(shè)備

制冷量：6000大卡/小時(shí)

制冷工質(zhì)：R2

保溫性能（溫度）：≤1℃/3h

攪拌機(jī)功率： 0.75KW

電壓：三相 380V/50Hz雞鴨鵝血豆腐設(shè)備廠家
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