cctv7臺灣小吃制作技術臺灣小吃大全 

《陜西小吃》(68包快遞)　1片/套光盤簡介:陜西省歷史源遠流長，陜西的名優(yōu)小吃數(shù)不勝數(shù)。本片向您介紹幾種陜西名優(yōu)小吃的做法：牛羊肉泡饃、秦鎮(zhèn)米皮、肉夾饃、鍋盔、麥飯。　　　　

《西藏風味小吃制作技術》(68包快遞)　　藏族的飲食文化歷史悠久，有著鮮明的地域特色。本片向您介紹幾種具有藏族飲食特點的食品的制作方法：酥油茶、糌粑砣砣、青稞薄餅卷酸蘿卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果飯、松茸炸牛排、藏紅花烤羊排、手撕牦牛肉。　　　　

《CCTV央視正版光盤-火雞的加工技術/驢肉火燒制作技術》1片/套(68包快遞)　包快遞　　　　

《CCTV央視正版光盤-素肉食品加工技術》1片/套(68包快遞)　包快遞　　　　

　《CCTV7央視光盤-溝幫子熏雞制作技術/扒雞的制作技術》1片/套，(68包快遞)


《貴州小吃》(68包快遞)　　光盤簡介:貴州小吃風味獨特、種類多樣，具有鮮明的地方特色。本片向您介紹幾種貴州小吃的制作方法：貴陽米豆腐、貴陽腸旺面、貴陽絲娃娃、貴陽豆沙窩、竹籃耳塊耙、戀愛豆腐果。

《上海小吃》(68包快遞)　光盤簡介:上海小吃吸取了各地風味小吃的精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色，并加以發(fā)展和提高，形成自己的特色，上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風味，選料嚴謹，制作精細，受到南來北往客人的喜愛。本片向您介紹幾種上海小吃的做法和特點：豆沙鍋餅、酒釀圓子羹、瘦肉煎餃、蔬菜蒸餃、蟹黃小籠包子、薺菜肉絲炒年糕、油墩子。


《寧夏清真小吃》(68包快遞)　光盤簡介:天下黃河富寧夏，良好的自然環(huán)境和富饒的物產(chǎn)，為全自治的清真菜肴及其烹飪技術的發(fā)展提供了豐厚的物質(zhì)基礎。本片向您介紹幾種寧夏回族最富有特色的清真風味小吃的制作方法，包括油香、炒糊餑、油茶、馓子、手抓羊肉、中寧蒿子面、燴羊雜碎、八寶飯等。

《新疆風味美食》　(68包快遞)　光盤簡介:新疆地處我國西北，是多種少數(shù)民族聚居地。新疆風味美食風味獨特，近年來逐漸在內(nèi)地普及。本片向您介紹：幾種傳統(tǒng)新疆主食和傳統(tǒng)新疆菜的制作方法：馕的制作方法、拌面的制作、薄皮包子的制作、手抓飯的制作、大盤雞的制作、手抓肉的制作、烤羊腿的制作、雙味高白鮭的制作、小米扣蓼參。

　《山西面食》　(68包快遞)　光盤簡介:山西面食歷史悠久，源遠流長，在制作上逐漸形成了搟、抻、揪、切、壓、撥、煮、蒸、炒、炸等多種方法。本片就向您介紹：刀削面、拉面、剔尖、刀撥面、一根面、小炒肉鹵、雪菜羊肉鹵、南瓜豆角鹵、茄子鹵、雞絲蘑菇鹵、酸湯揪片、炒貓耳朵、黃米油糕:、南瓜餅等山西面食的制作方法。

《臺灣小吃》(68包快遞)　　光盤簡介:臺灣的飲食文化繼承了福建沿海地區(qū)的特點，口味偏向清淡、不辣、略甜，而且由于臺灣四處環(huán)海，海產(chǎn)豐富，因此海鮮成為了飲食的主角，這形成了臺灣的飲食特色之一。臺灣飲食文化還有另外的一個特點，每個地方都有可口的小吃。本片向您介紹幾種臺灣小吃的作法：蚵仔煎、蚵仔酥、大腸面線、臺灣鹵白菜、金圓排骨、魯肉飯、珍珠奶茶。

《河南小吃》(68包快遞)　光盤簡介:河南小吃花色多樣、風味各異，深受人們的喜愛。本片向您介紹幾種河南小吃的制作方法：小籠灌湯包、胡辣湯、炒紅薯泥、炒涼粉、高爐燒餅、羊肉燴面。

《云南小吃的制作》(68包快遞)　光盤簡介:云南小吃獨具西南飲食的特點。本片向您介紹幾種云南小吃的做法：云南小吃的原料、過橋米線、潑水節(jié)粑粑、菠蘿飯、香茅草烤魚、稀豆粉、烤豬肉、炸土豆球、炸豬皮、竹筒飯、大救駕。

《廣東小吃制作》(68包快遞)　1片/套　光盤簡介:廣東小吃制作考究，風味獨特，是深受人們喜愛的風味小吃食品。本片就向您介紹幾種適合家庭制作的廣東小吃的制作方法。主要有：蝦餃、蛋黃胡蘿卜、小藥蜜汁桃、三花奶黃包、雞仔餅。

《湖北小吃　辣椒食品加工技術》1片/套　(68包快遞)　光盤簡介:湖北是全國聞名的魚米之鄉(xiāng)。湖北小吃以其清而不淡、鮮而不腥、肥而不膩，走俏神州大地。本片介紹幾種湖北小吃的制作方法：三鮮豆皮的制作、沔陽三蒸的制作、熱干面的制作、面窩的制作、桂花湯圓酒的制作。辣椒食品好吃，辣椒市場很大。種植辣椒的農(nóng)民朋友如果掌握了辣椒食品加工技術，將會提高您單純的辣椒效益。本片就介紹幾種辣椒食品加工技術：腌制辣椒、辣椒酥的加工、剁椒的加工、辣椒粉的加工、辣椒油的加工、番茄蒜蓉辣醬的加工、花生辣醬的加工。

《北京小吃》　(68包快遞)　光盤簡介:北京小吃歷史悠久風味獨特。并且制作方便，在家里就可以嘗試制作，也可以作為致富項目投資經(jīng)營。本片就向您介紹：薩其瑪、炒肝、豆腐腦、灌腸、面茶、、驢打滾、艾窩窩、門釘肉餅、切糕、褡褳火燒、小窩頭、燙面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。

《天津小吃》(68包快遞)　光盤簡介:提起天津小吃，就使人想起天津的“狗不理”包子、十八街麻花。本片就向您介紹天津小吃的做法。包括：天津包子、豆腐腦、鍋巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎餅馃子、炸糕、燙面炸糕。

《安徽小吃的制作》(68包快遞)　光盤簡介:本片向您介紹幾種常見的安徽小吃：績溪撻果、深渡包袱、三潭枇杷、三河米餃、茶香五仁果、桐城豐糕、示燈粑粑、績溪水餡包和祁紅湯圓。

《沙縣小吃的制作》(68包快遞)　光盤簡介:　本片以幾種特色沙縣小吃的做法為例，講述沙縣小吃的制作特色。包括扁肉米粉、金包銀、芋餃、烏雞瓦罐湯、烏雞河粉、豆腐丸、米凍皮、鍋邊糊、泥鰍粉干、燙嘴豆腐。


　

　

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