橡膠亞硝胺測試、氣球亞硝胺檢測
概述:橡膠亞硝胺測試、氣球亞硝胺有害物質(zhì)測試 亞硝胺是強致癌物,是最重要的化學(xué)致癌物之一,是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝酸胺。在熏臘食品中,含有大量的亞硝胺類物質(zhì),
橡膠亞硝胺測試、氣球亞硝胺有害物質(zhì)測試
亞硝胺是強致癌物,是最重要的化學(xué)致癌物之一,是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝酸胺。在熏臘食品中,含有大量的亞硝胺類物質(zhì),某些消化系統(tǒng)腫瘤,如食管癌的發(fā)病率與膳食中攝入的亞硝胺數(shù)量相關(guān)。當熏臘食品與酒共同攝入時,亞硝胺對人體健康的危害就會成倍增加。
世界食品加工業(yè)將亞硝酸鹽作為食品添加劑使用,已有數(shù)十年的歷史。為了保證居民的食品安全,1994年,聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)規(guī)定,硝酸鹽和亞硝酸鹽的每日允許攝入量(ADI)分別為5mg/千克體重和0.2mg/千克體重
檢測亞硝胺測試的標準很多:
1、氣相色譜--熱能分析法(GC—TEA)這種方法能同時定量檢測煙草特有亞硝胺(TSAN)和揮發(fā)性亞硝胺(VNA),用于常規(guī)分析煙草及相關(guān)產(chǎn)品和環(huán)境煙氣[3]。通常在燃燒器里點燃10支卷煙并使煙氣通過Φ92mm劍橋濾片,然后加入二丙基亞硝胺(NDPA)作為內(nèi)標,再用CH2Cl2萃取、收集、濃縮,過堿性氧化鋁柱并用MeOH/CH2Cl2溶液(1∶10)洗脫,最后用GC/TEA檢測。李文壽[4]使用SPB-5大孔毛細管柱(30m×0.53mm)熱能分析儀,熱分解器的溫度控制在475℃,從煙葉中分離,出二甲基亞硝胺(NDMA)、N—亞硝基吡咯(NPYR)、N-亞硝基降煙堿(NNN)、N—亞硝基新煙草堿:(NAT)、亞硝胺酮(NNK)等13種亞硝胺,用劍橋濾片收集煙氣后分離出NDMA、NPYR、NNN、NAT、NNK等12種亞硝胺濃度的檢測,評價了不同煙氣收集方法以及主流和側(cè)流煙氣對于亞硝胺測定的影響(表1和表2),發(fā)現(xiàn)NDMA和NNN等亞硝胺在緩沖液、劍橋濾片等回收方法中的回收率接近,但是在主流和側(cè)流煙氣中的含量變化卻很大:揮發(fā)性亞硝胺相差2-80倍,而煙草特有亞硝胺相差2-11倍。在非揮發(fā)性亞硝胺的測定中,高效液相色譜和熱能分析儀連用(HPLC—TEA)測定亞硝胺不僅無需對樣品作衍生化處理,而且選擇性很高,正在逐步取代傳統(tǒng)的紫外檢測器(HPLC—UV)。
2、分光光度(SM)法以亞硫酰氯或HBr—HOAc等去亞硝基劑打斷亞硝胺的N—NO官能團,使之產(chǎn)生NOCl或NOBr被吸收液轉(zhuǎn)化為NO2并顯色,測量吸光度后再換算成亞硝胺的含量。該法檢測靈敏度高,反應(yīng)專性強而且快速簡便,擅長測定卷煙和卷煙煙氣中各種亞硝胺的表觀總量。然而,NOBr在吹出過程中會分解成為NO而導(dǎo)致亞硝胺的表觀總量偏低。鑒于此,沈彬等[5]改進了該方法,將分解生成的NO再轉(zhuǎn)化成可被分光光度法測定的化合物,并確定了最佳檢測條件。亞硝胺表觀總量的檢出率可達90%—100%,加標回收率為95%。該方法所需的儀器裝置并不復(fù)雜:選一支帶支管的磨口試管,配備的磨口塞上具有一根通至管底的導(dǎo)氣管。置樣品溶液于試管中,加入HBr/HOAc溶液,并向反應(yīng)體系中通入N2。亞硝胺斷裂產(chǎn)生的NO被吹離溶液后通過洗氣瓶凈化、再通過三氧化鉻管被氧化成為N02,然后被磺胺—鹽酸萘乙二胺吸收液轉(zhuǎn)化為NO2并顯色,最后于540nm處測量吸光度A。由NaN02濃度-吸光度標準曲線換算成亞硝胺的含量。
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