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  為什么需要BRC全球標準

　　BRC食品技術(shù)標準開始被制定是為了滿足歐盟常規(guī)食品安全立法機關(guān)的要求以及英國食品安全法案的需要。隨著行業(yè)的發(fā)展，它很快被證明對UK零售商的供應(yīng)者具有巨大的益處，隨之是歐盟和全球范圍的零售商。除此之外，BRC食品技術(shù)標準的使用者還擴展到公共飲食業(yè)。

   BRC 全球標準－食品

　　針對近來發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國零售業(yè)協(xié)會，一個代表英國零售商利益的英國商業(yè)組織）發(fā)表了BRC-全球食品標準，對食品制造工廠的最低衛(wèi)生標準進行了規(guī)范。

　　BRC-全球食品標準是針對向英國零售商供應(yīng)食品的任何國家以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計的。遵守此項方案并不是法律規(guī)定，但是英國零售商對這個標準十分推崇。為了遵守此標準，食品供應(yīng)商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項主要標準：

　　HACCP的采用和實施

　　一個備有證明文件的和有效的質(zhì)量管理體系

　　工廠環(huán)境標準、產(chǎn)品、過程和人員的控制

　　按照BRC-全球食品標準要求認證您的食品管理系統(tǒng)會給貴企業(yè)帶來以下的益處：

　　改善貴公司食品安全和食品安全管理體系

　　展示貴公司對生產(chǎn)或銷售安全食品的承諾

　　獲得英國零售業(yè)的認可和信任

　　提高貴公司客戶/消費者對產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心

　　改善貴公司新市場/新客戶的看法

　　減少供應(yīng)商的審核次數(shù)