持水劑刺云豆膠 

刺云豆膠

上海甘源實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，刺云豆膠的廠(chǎng)家電話(huà)，刺云豆膠的CAS號(hào)，刺云豆膠的粘度，上海刺云豆膠最新報(bào)價(jià)，刺云豆膠的價(jià)格，刺云豆膠的作用，刺云豆膠廠(chǎng)家總代理，刺云豆膠廠(chǎng)家最新報(bào)價(jià)，刺云豆膠的添加量。

英文：Plastic barbed kidney beans 

CAS:11138-66-2    刺云豆膠，也叫刺蕓實(shí)膠

來(lái)源與制法：是我公司從云南特產(chǎn)植物刺云實(shí)果實(shí)中分離精制而得的高級(jí)天然膠體，由豆科的刺云實(shí)種子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），經(jīng)研磨加工而成，加工方式與其它豆膠相似。

主要成分：為一種中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖與甘露糖之比為1：3。

性狀：白色至微黃色粉末，無(wú)毒無(wú)害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學(xué)穩(wěn)定性和膠體復(fù)配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。

特點(diǎn)：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩(wěn)定、改善口感、耐酸性能好。

安全性：聯(lián)合國(guó)FAO/WHO于1986年將他拉膠的每日攝入量（ADI）規(guī)定為“不做限制”，是一種國(guó)際公認(rèn)的最安全的食品添加劑。                             

復(fù)配性：與槐豆膠一樣，刺云豆膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用，但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，具有類(lèi)似性質(zhì)的刺云豆膠近年來(lái)在國(guó)外得到較廣泛的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，即在槐豆膠量不足時(shí)，可用刺云豆膠作為替代品。

用途：

作為穩(wěn)定劑:適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。

作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。

作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。

施膠劑:適用于造紙工業(yè)，改善紙張纖維結(jié)構(gòu)，提高紙張質(zhì)量

其它: 他拉膠也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥, 化妝品和寵物食品工業(yè)　  

用量：為0.1-1.0%（視應(yīng)用食品而定）。冰淇淋 果凍 糖類(lèi)< 2g/kg；糖果0.0037％，松蛋糕0.1％，冰淇淋0.02％～0.07%， 果凍1％

包裝：25KG紙板桶

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]