大連培訓(xùn)單縣羊肉湯技術(shù)，單縣羊肉湯做法 

概述：培訓(xùn)地點(diǎn)：大連甘井子華南廣場(chǎng)中北大廈1718 聯(lián)系電話：0411-39728086/13555944696 官方網(wǎng)址：http://www.dlbjf.com

刷新時(shí)間：
2025-02-20 11:29:03 點(diǎn)擊93735次
聯(lián)系電話：
0411-39728086 姚女士
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認(rèn)4分 我要打分
大連百佳福食品公司培訓(xùn)單縣羊肉湯技術(shù)，單縣羊肉湯做法，有白湯和紅湯的

1. 肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3厘米、厚3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。

2. 另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

3. 將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油�；ń匪�，煮約二小時(shí)左右即成。

4. 此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]