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　瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理 張宿義:在新酒剛剛出來(lái)的時(shí)候，它的分子，酒里面的酸，有機(jī)酸，醇類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì)、酮類(lèi)物質(zhì)，還有等等很多香味成分是雜亂無(wú)章排列在一起，通過(guò)儲(chǔ)存的時(shí)候，這些成分在水分子作用下相互締合，形成大分子，排列更有規(guī)律，口感就變得越來(lái)越柔順。新釀出來(lái)的白酒需要經(jīng)過(guò)一個(gè)儲(chǔ)存的過(guò)程，才能作為基酒勾調(diào)上市。瀘州老窖的高端白酒的基酒，出廠前的存儲(chǔ)期不低于10年，而普通白酒的基酒不低于3年。隨著老酒市場(chǎng)的發(fā)展和不斷壯大，越來(lái)越多的酒企也越來(lái)越重視老酒的收藏。

　　收藏白酒要收藏高度酒，選擇收藏酒，首先要是真酒！酒要保真，！渠道正！好有鑒定書(shū)而去是生產(chǎn)酒廠開(kāi)出的。喝酒要喝高度酒，收藏也要收藏高度酒，比如收藏53度的飛天茅臺(tái)，而且是純糧食釀造的， 50度以下的低度白酒大多數(shù)都是勾兌的，里面的乙醇很快就會(huì)揮發(fā)，沒(méi)有辦法長(zhǎng)時(shí)間保存。尤其是清香型白酒就不適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，因?yàn)樗�很容易失去原有的香型特點(diǎn)，有的甚至?xí)�出現(xiàn)苦澀的味道。從飲用上來(lái)說(shuō)，一般的高度白酒口感都比較醇厚。

　　回收茅臺(tái)酒、回收1950年至2019年生產(chǎn)的各種新老茅臺(tái)酒、特制茅臺(tái)酒、紀(jì)念版茅臺(tái)酒！回收新老五糧液、回收拉菲紅酒、回收奔富王、回收柏圖斯柏翠、回收路易十三、回收軒尼詩(shī)、回收高檔禮品等

　　由此可見(jiàn)，兩種酒的滋味是截然相反的，前者給人一種剛烈感，后者給人一種溫和感。而酒之所以存在滋味差別，主要是由于釀造辦法、所用的物料不同等招致，所以從中能夠看出，當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)相比照較成熟。據(jù)揣測(cè)，大約在宋代，我國(guó)產(chǎn)生了“蒸餾酒”，即今天的“燒酒”，其酒精含量可達(dá)60％以上。燒酒是我國(guó)具代表性的酒類(lèi)，在宋元以后疾速開(kāi)展，構(gòu)成了我國(guó)以茅臺(tái)為代表的具有各種共同作風(fēng)的若干種類(lèi)。在珠海閉幕的2019茅臺(tái)海外經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)，是茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)體系的又一次檢閱。與往年更鮮明的變化是，茅臺(tái)供不應(yīng)求現(xiàn)象已開(kāi)始從境內(nèi)延伸至海外。2019年年末將至，外界普遍關(guān)注，作為涉及2020年茅臺(tái)工作部署的個(gè)重要會(huì)議，茅臺(tái)高層會(huì)釋放什么重磅觀點(diǎn)。

　　再加上白酒行業(yè)層層代理的銷(xiāo)售模式,使得無(wú)添加純糧酒的價(jià)格居高不下,甚至幾百元上千元的都很是很常見(jiàn)。面對(duì)這種情況,位于四川綿竹市的谷養(yǎng)康糧食酒,決定突破傳統(tǒng)行規(guī),注重親民價(jià)格無(wú)添加純糧食酒。改酒廠始建于1979年,至今已有38年釀酒歷史,擁有陳年窖池200余口,年釀造原酒2000余噸,庫(kù)存達(dá)萬(wàn)噸。谷養(yǎng)康糧食酒推出了多個(gè)系列的親民價(jià)格純糧食酒,起步價(jià)格不足50元,不僅讓消費(fèi)者能夠買(mǎi)得起,同樣也有適合走親訪友小聚暢談時(shí)的禮品酒、珍藏酒、甚至是根據(jù)消費(fèi)者的需求量身定制包裝,方便個(gè)人收藏、婚宴宴請(qǐng)、公司團(tuán)建、禮品之用。