河南省其他飲料生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
概述:河南省其他飲料生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
其他飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他飲料類產(chǎn)品是指乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品,且上述各單元未包括的其他類型軟飲料產(chǎn)品。主要包括特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類(非果蔬類的)、風(fēng)味飲料類等。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)
(一)其他飲料類的生產(chǎn)工藝。
水處理→水 輔料
↓ ↓
植物的水提取物(或其他濃縮液、粉等)→調(diào)配(或不調(diào)配)→過濾(或不過濾)→殺菌灌裝(灌裝殺菌)→封蓋→檢驗(yàn)→成品
具體產(chǎn)品按企業(yè)實(shí)際的工藝流程生產(chǎn),但其工藝流程必須科學(xué)合理。
(二)生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)及容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1. 生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)
原輔材料、包裝材料的質(zhì)量控制;生產(chǎn)車間,尤其是配料和灌裝車間的衛(wèi)生管理控制;水處理工序的管理控制;生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒;配料計(jì)量;殺菌工序的控制;瓶及蓋的清洗消毒;操作人員的衛(wèi)生管理。
2. 容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位,易造成化學(xué)和生物污染,而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)等不合格;原料質(zhì)量及配料控制等環(huán)節(jié)易造成特征性含量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超范圍和超量使用。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場所。
1.對于生產(chǎn)飲料產(chǎn)品的企業(yè),應(yīng)具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、配料車間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。配料車間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、包裝車間進(jìn)口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施(應(yīng)采用非手動式開關(guān))以及符合要求的鞋靴消毒池(或其他設(shè)施)。
2.生產(chǎn)車間依其清潔度要求應(yīng)分為:非食品生產(chǎn)處理區(qū)(辦公室、配電、動力裝備等)、一般作業(yè)區(qū)(品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室、原料處理、倉庫、外包裝等)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)(殺菌及自動灌裝封蓋車間、配料車間、預(yù)包裝清洗消毒車間等)、清潔作業(yè)區(qū)(灌裝及封蓋車間等)。各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離,防止交叉污染。
3.準(zhǔn)清潔區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)相對密閉,設(shè)有空氣處理裝置和空氣消毒設(shè)施,入口處應(yīng)設(shè)有人員和物流凈化設(shè)施。清潔作業(yè)區(qū)對于熱灌裝工藝的應(yīng)為10萬級以上清潔廠房;后[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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